娘の誕生日がGW中なので、お出かけにお誕生会とちょっとバタバタです。
娘のリクエストで「イチゴのメレンゲケーキ」を焼かせて頂きました。

ご存知ですか？メレンゲケーキ。
シンプルにメレンゲをオーブンで焼くだけですが、焼成時間が4時間！
なのでなかなか作る気になりません。
でも、とっても美味しいのです！
甘さを控えた濃厚な生クリームとさっくり甘いメレンゲ、そして甘酸っぱいいちごの完璧な組み合わせ。
時間がたつとメレンゲが湿ってしまうので、ホームベイキングでしか味わえないというケーキです。

いつも、少しでも子供にも一緒に作ってもらうようにしています。
大抵、最後の楽しいかざりつけを任せています。
今回も二人だけで上手に並べてくれました。

ほとんど私の背丈と同じになった娘。どんどんしっかりしてきました。
物忘れが多いうっかりママは、ついいつも子供たちに口うるさく言ってしまいます。
友達だったら気が楽なんですけどね…!